不锈钢器具的加工成型方式有拉深、胀形、翻边和弯曲4种，其中主要是拉深、拉深＋胀形的形式。在拉深过程中，变形主要发生在板面上，要求钢质软，易于变形，同时各向应变比R值要大；评价材料的拉深性能通常采用极限拉深比LDR。而在胀形过程中，则要求材料能均匀变形，不集中在某个部位，即加工硬化指数n值大；评价材料的胀形性能通常采用杯突值IE。
食品机械设备的加工除折弯、辊压、冲压成型等外还经常采用焊接方法。304不锈钢具有良好的焊接性，通常采用氩弧焊、激光焊接。常规食品机械设备经过焊接加工，在焊缝处往往会发生晶间腐蚀。为了避免晶间腐蚀，可以采用低碳的304L不锈钢，并且焊接时采用对应牌号的焊条，焊后要进行稳定化或固溶化处理，以稳定奥氏体组织。同时，为防止不锈钢点蚀和缝隙腐蚀，在食品机械中，应尽量避免形成附着物层，其结构尽量避免形成缝隙。适当对介质脱气或充惰性气体，可防止溶液局部浓缩或提高溶液的pH值，改善腐蚀环境。采用阴极保护和添加抑制剂的方法也能防止腐蚀现象的发生。
304不锈钢在洗碗机、水槽、水杯等行业广泛应用，水杯行业年使用不锈钢约20万吨，其中复杂成型水杯约2万吨。
316系不锈钢在不锈钢厨房设备领域主要用于制造高端锅具和保温杯，太钢冷轧316L不锈钢产品应用于某高端不锈钢锅具品牌，并应用于国内各种食品加工设备，得到用户广泛认可，如图B.2所示。
国内奥氏体不锈钢器具主要产品与制造企业如表B.2所示。
